鸡精对人体的无害，对痛风病人的建议

  痛风患者较好少食鸡精：鸡精则是一种复合调味品。它的基本成分是40%味精。加入助鲜剂。盐。糖。鸡肉粉。辛香料。鸡味香精等原料加工而成。含有多种an ji酸。鸡精既有鸡的鲜味又有其香味。实现了增鲜调味二合一;鲜度是味精的1.5—2倍。同时也是营养更高的健康食品。

  鸡精对人体是无毒无害的。因此在烹饪过程中。使用条件较味精宽松许多。但是。并非所有的菜肴都适合加鸡精。炖煮牛肉。排骨等本身具有鲜味的食物时。加入鸡精会让食物走味。影响菜味道。这时可以选用普通味精。牛肉精。蘑菇精等调味品代替。还有一点需要注意的是。鸡精含核苷酸。它的代谢产物就是尿酸。所以痛风患者做饭较好少放鸡精。

   在限制总热量前提下。三大营养素的分配原则是：高碳水化合物。中等量蛋白质和低脂肪。①碳水化合物：米面。包括蔬菜和水果。应占总热量的55%～60%。这也符合国人的饮食习惯。如此。可以减少脂肪分解产生酮体。有利于尿酸盐排泄。但应尽量少食蔗糖或甜菜。②蛋白质：蛋白质应占总热量的11%～15%。通常每日为0.8～1.0g/kg体重。③脂肪：总热量的其余部分。则以脂类补充。通常为40～50g/日。由于脂肪氧化产生热量。约为碳水化合物或蛋白质的二倍。为降低病人体重。无疑应该限制。 

    多饮水少喝汤血尿酸偏高者和痛风患者要多喝白开水。少喝肉汤鱼汤鸡汤火锅汤等。白开水的渗透压较有利于溶解体内各种有害物质。多饮白开水可以稀释尿酸加速排泄。使尿酸水平下降。汤中含有大量嘌呤成分。饮后不但不能稀释尿酸反而导致尿酸增高。

  多吃碱性食物少吃酸性食物痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱尿酸异常。如果过多吃酸性食品会加重病情。不利于康复。而多吃碱性食物能帮助补充钾钠氯离子。维持酸碱平衡。

  多吃蔬菜少吃饭多吃菜有利于减少嘌呤摄入量。增加维生素C。增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入。限制体重减肥降脂。急性痛风性关节炎发作期的患者。应忌食高嘌呤食物如：酵母。胰脏。浓缩肉汁。肉脯沙丁鱼。凤尾鱼。动物心脏等可吃;葡萄。橘子。山楂。番茄。苹果。咖啡。茶。奶。蛋。海藻类等低嘌呤偏碱性食物切忌喝啤酒。
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